活動内容

皆様いつもありがとうございます。私たちフリーダム創生では、日々販売を目的として、利用者の方々（知的障害者、身体障害者、視覚障害者、内部障害者）とヘルパーであるスタッフと共に、製菓商品（クッキー、パウンドケーキ、各種製菓パン）を心を込めて美味しく作っています。そして毎月みんなで売り上げ目標を上げて、毎日暑い日も、寒い日も町中に出かけて行き街頭販売を行っております。

最初はどうしてこんな場所でと困惑される方々もいましたが、日々街頭販売をさせていただいている障害者の姿を見て、ご厚意で買ってくださいましたが、一度食してくださったお客様はいつしか私たちの商品のファンになってくださり、今日では「次回、いつくるの？」「今日はクッキー売ってる？」「パンはまだある？」等、うれしいお声をかけてくださっています。街中でお会いすることが有りましたら、ぜひ、お声をおかけください。皆様と出会える日を心からお待ちいたしております。これからもよろしくお願いします。

パン

冷生地を仕入れパンの種類別に整形しホイロ後、加工し焼成後トッピングをして完成です。

クッキー

ココア、紅茶、クルミの3種類を作っています。小麦粉を計るところから始めすべて手作りで作っています。

パウンドケーキ

クッキー同様すべて手作りで作っています。 クッキーとパウンドケーキは当事業所、独自のレシピに基づきずいぶん苦労し試行錯誤して完成し10年の歴史になります。

紙すきとは古紙をリサイクルし、ハガキなどの商品になります。
その工程は利用者の能力ごとに細かく分かれています。
まず、不用になった古紙を細かくちぎります。ハサミを使用。指でちぎる。二人でペアになり、切込みの入った古紙を引っ張りちぎる。等いろいろな方法で細かくしていきます。その細かくなった古紙を大型ミキサーで水と混ぜて紙をドロドロに溶かします。
それを大きなシンクに移し、網のついた木枠ですくい上げ紙をすいていきます。
余分な水分をバキュームで吸いあげ、木の板に張り付け乾燥させます。
3～4日で板からはがし、周りについている余分な紙を取り除きます。
この紙を圧縮ローラーにかけ表面を平らにします。
印刷やボム印を使い当事業所の主力商品利用者が描いた絵入りのカレンダーなどになります。